【广式咸肉粽】
今年所裹的第一款肉粽却是这款港式/广式肉粽,它是我很喜欢的一款肉粽,也是俊干妈的家乡味,裹好分一半给俊干爹干妈过节。
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步骤1/9
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把五花肉和香菇一起和所有调料拌匀腌制一个晚上。
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步骤2/9
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粽叶泡热水10分钟,洗净泡凉水备用。
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步骤3/9
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把香菇挑出来加以小勺油炒香。
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步骤4/9
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咸蛋黄喷一点点料酒后入烤箱175C/350F烤5分钟,备用。
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步骤5/9
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绿豆洗干净沥干水份,加入所有调味料和食油拌匀。
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步骤6/9
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糯米洗净沥干水份,加入所有调味料和食油拌匀。
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步骤7/9
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准备就绪
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步骤8/9
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广式肉粽一般裹长型四角粽。裹好后煮滚大半锅水,水里加2 小勺食盐,把粽子放入中火煮3个小时。确保水一定要没过所有的粽子,间中如果水少了,可以加入热水继续煮。
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最后一步
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成品
裹粽子的手法可以到视频里查看哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-03 · 美国
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