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蚝油生菜￨脆爽可口的做法 点击查看大图

蚝油生菜￨脆爽可口

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孙大爷的小吃部

蚝油生菜是我夏天非常爱做的一道菜 脆爽可口，做法简单 但是有的小朋友说做出来的口感没有饭店那么脆 今天就教大家几个小技巧，让你也能在家做出饭店口感我的蚝油生菜
食材清单 加入采购清单
圆生菜 500g（一个）
、
小米辣 3g（1根）
、
蒜 15g（4瓣）
、
蚝油 30g
、
水淀粉 15ml
、
生抽 20ml
、
白糖 10g
、
料酒 10ml
、
盐 适量
烹饪步骤
步骤4/5

  展开全部5个步骤

小贴士

1、小技巧总结 1.最好选用圆生菜，本身就比较脆 2.一定要手撕，这样淋上酱汁更入味 3.锅大，水多，生菜分两次下，都是为了让生菜受热均匀，不会出现有的烂了，有的没熟 4.加盐和植物油是为了保持生菜颜色翠绿 5.只焯5秒，只焯5秒，只焯5秒 6.焯完放凉水中能让口感更脆️ 2、会了这道菜，可以让小朋友乖乖吃素了️/3、最近有种蚝油在手天下我有的感觉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-02

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