多味香鱼花生煲
这是一个很香 很香的客家菜 多味香鱼 加上花生 晒干的萝卜干 这萝卜干和其他地方的不同 是我们电白的特产 味道很香 看下怎么制作
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步骤1/11
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准备材料 鱼干 和花生提前泡30分钟 萝卜干只需要泡10分钟
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步骤2/11
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花生用高压锅压10分钟后关火 焖30分钟再打开 备用
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步骤3/11
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用花生油爆下鱼干
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步骤4/11
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再放姜蒜
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步骤5/11
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加入花生
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步骤6/11
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这时可以调料了 放一点盐 糖 生抽 老抽 蚝油 料酒翻炒均匀
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步骤7/11
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盛到砂锅里加入适量水
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步骤8/11
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小火炖15分钟后
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步骤9/11
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再加入萝卜干 再盖上盖子 中小火炖至花生入味 大概8分钟这样就好 最后淋点花生油上面就可以出锅了
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步骤10/11
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成品图
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最后一步
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配上白粥 真的很香
这道菜不需要放太多盐 因为萝卜干很咸 只需要在下花生时 放点点提升味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-02
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