蔓越莓椰蓉酥条的做法

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蔓越莓椰蓉酥条

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接连几天做着烘焙，一是有时间玩玩，二是给孩子当个小零嘴儿还是不赖的。蔓越莓和椰蓉都是做点心的好材料，酸酸甜甜喷喷香，把这俩放进面糊里做成酥条，一口吃出俩味儿，是不是挺符合时下流行的“混搭”？想想小时候，最喜欢的饼干就是各种小动物造型的，那时一边吃一边玩，还会闭着眼睛“摸”一下，是哪种小动物的。现在的孩子们真是幸福极了，当吃过的饼干就得有几十种。如果爸爸妈妈们能在家里鼓捣着，那吃起来也会更放心。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

黄油 70克

、

低筋面粉 90克

、

蛋液 30克

、

蔓越莓 15克

、

糖粉 30克

、

椰蓉 10克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
全部材料准备好；黄油室温下软化；
步骤2/11 点击查看大图
黄油和糖粉同入一盆，先搅拌均匀，再用电动打蛋器搅打略微膨胀；
步骤3/11 点击查看大图
分3次加入鸡蛋液，第一次都要搅拌均匀后再加下一次；
步骤4/11 点击查看大图
将低筋面粉筛入黄油糊中，翻拌均匀；
步骤5/11 点击查看大图
将蔓越莓碎和椰蓉一同倒入黄油面糊中；
步骤6/11 点击查看大图
用刮刀翻拌均匀无干粉状；
步骤7/11 点击查看大图
将面糊入保鲜袋中，擀成厚约5毫米的薄片，冰箱冷藏定形；
步骤8/11 点击查看大图
将冷藏变硬的面片取出，将保鲜袋撕开，用利刀切成20条；此时烤箱开始预热175度；
步骤9/11 点击查看大图
将蔓越莓椰蓉条摆放在铺了油纸的烤盘上，入预热好的烤箱中层，175度，上下火，20分钟；
步骤10/11 点击查看大图
出炉后连同油纸一起转移到晾架上，凉后取下来入盒中保存。
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蔓越莓椰蓉酥条，香甜酥脆，酸甜可口！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1. 此配方的酥条轻拿轻放，也可将蔓越莓干换成其它果干或者坚果碎； 2. 烤的时间和温度视自家烤箱情况及酥条的薄厚大小来调整。

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发布于 2019-06-01

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