《半熟芝士》
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食材清单
加入采购清单
盐
1克(a)
、
蛋黄
5个(a)
、
白砂糖
40克(a)
、
奶酪
230克(a)
、
黄油
35克(a)
、
牛奶
200克(a)
、
淡奶油
20克(a)
、
玉米淀粉
18克(a)
、
b料
、
蛋清
60克
、
白糖
25克
、
柠檬汁
2滴
烹饪步骤
-
步骤1/5
1、把a料放在一个煮粥锅里,炒菜锅放入水,把a料锅漂在水上,中火慢慢加热,手动蛋抽不停搅拌。2、当奶酪黄油都融化,改为小火,蛋抽不停画圈搅芝士糊,直到黏稠像流动酸奶一样,放在一边。3、b料蛋清加入柠檬汁分三次加入b料白糖,电动打蛋器打至硬性发泡,提起有小弯钩4、把蛋白糊倒入芝士糊,抄底切拌均匀,装入裱花袋
-
步骤2/5
点击查看大图
模具底部包上锡纸,里面放上围边,烤完之后更容易脱模
-
步骤3/5
点击查看大图
裱花袋剪一小口,挤入模具9分满
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2019-05-31
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