卤肉卤鸡蛋卤豆干的做法

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卤肉卤鸡蛋卤豆干

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每天让我编故事，哪有那么多故事啊，就是下楼饿了而已啊

“营养是健康的起点”
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1小时以上 | 切墩(初级)

八戒的五花肉 500克

、

脆皮冰糖 3颗

、

买店里资历最老的老抽少许

、

到现在也没记住是哪五香的五香粉少许

、

怀孕三年的母鸡下的鸡蛋两个

、

跟女朋友见面前一定不能吃的大蒜 5瓣

、

生姜说我俩不熟 5片

、

女孩子一只手握不住的大土豆 2个

、

买冰柜里最靓的豆干 2盒

、

数清楚是不是八个角再买的八角 2个

、

桂花树皮是不是叫桂皮 1片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
忘拍照了，你们脑补一下。肉洗净，泡水2.5小时，每30分钟换一次水。
步骤2/5 点击查看大图
肉下锅大火煮，洗净两个鸡蛋扔进去，记得撇去浮沫。
步骤3/5 点击查看大图
这时候就可以调酱汁了，白醋加酱油加蚝油，加冰糖3块。白醋酱油蚝油比例为1：6：2。
步骤4/5 点击查看大图
肉捞出冷却，锅内放清水
最后一步点击查看大图
肉，豆干，土豆，鸡蛋剥皮，一起下锅，加入八角*2，桂皮*1，大蒜*5，生姜*5，辣椒面可以多加，有小葱打个葱结扔进去，加入调好的酱汁，大火煮开。然后小火慢炖1小时。然后关火焖40分钟。再开火煮10分钟。就可以配米饭吃了，如果有蔬菜，可以烫娃娃菜和菠菜洗净下锅烫一下，就可以了。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

1注意吃的时候，鸡蛋会很烫，我的口腔上皮粘膜烫的皱皱巴巴的。 2冰糖看口味，建议少放。 3肉浸泡时间一定要足够，要不然容易有股腥味。 4一个大土豆切4块就可以了，太大不入味，太小容易碎。 5辣椒面可以多放点，有干辣椒皮的也可以。 6这样做出来的是偏广式的卤肉，下次做适合冷吃的卤肉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-31

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