奶香山药饼
这小饼暄软又可口,不加一滴水,早餐吃它养胃助消化,宝宝吃最好。 这款山药饼加了奶粉和酵母,奶香味十足的同时,更佳暄软,放两天也不硬。给宝宝食用,可以做的小一点,一口一个更方便,家有宝贝的你,还不快试试?
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步骤1/17
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铁棍山药,削皮洗净。山药的黏液容易对皮肤造成瘙痒,削皮的时候最好戴手套,避免直接接触。
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步骤2/17
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电蒸锅加入冷水,放入蒸架,放入山药,打开开关,大火蒸熟,约15分钟。
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步骤3/17
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蒸熟的山药,趁热用勺子,压成泥状。
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步骤4/17
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压成泥状后,加入细砂糖和鸡蛋,用筷子搅匀。
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步骤5/17
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加入奶粉,用筷子搅匀。
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步骤6/17
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加入黄油粒,用筷子搅拌融化,混合均匀。没有黄油的也可以用15克玉米油代替。
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步骤7/17
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蛋糊温鹏时,放入酵母粉,搅匀。
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步骤8/17
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最后加入面粉,用筷子搅拌成棉絮状后,取出放面垫上揉匀。
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步骤9/17
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揉成光滑面团后,加盖保鲜膜,松弛10分钟。
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步骤10/17
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松弛好的面团,用面杖擀成一大大圆片,不要太薄,如图约0.6毫米厚。
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步骤11/17
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随便找个圆形的器具刻下,我用的玻璃杯,刻出一个个圆形小饼。
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步骤12/17
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电热锅预热,放入小饼,盖上盖子,中小火加热至金黄。也可以用电饼铛或者平底锅烙制,做法一样。
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步骤13/17
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一面金黄后,翻面把另一面也煎至金黄。
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步骤14/17
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两面金黄后,盛出,即可食用。
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步骤15/17
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暄软美味。
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步骤16/17
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补脾健胃。
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最后一步
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又香又软。
1、这款山药饼用铁棍山药,不建议用水山药,水份大脆,压不碎。
2、山药大火蒸熟即可,压泥是趁热压,更好操作。
3、烙制的时候不用放油,放在平底锅,电热锅,甚至烤箱都可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-31
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