夏日饮品-古法酸梅汤的做法

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夏日饮品-古法酸梅汤

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酸梅汤的做法有很多，虽然现在很多都是用酸梅膏泡的。但是重要熬的酸梅汤，味道与众不同哦。这个酸梅汤经过了改良，不会特别酸，也不会有特别重的中药味，孩子也可以喝的，很开胃哦，但是孕妇最好不要喝哦。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

乌梅 25克

、

甘草 2克

、

陈皮 2克

、

山楂 25克

、

洛神花 6克

、

清水 1.2升+1升

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先将所需要的中药材用厨房秤称好，最好用厨房秤称哦，不要凭感觉随意抓，随意抓做不出正宗的味道的。我使用的厨房秤是ACA北美电器的，很精准哦
步骤2/9 点击查看大图
加入少量清水，将药材表面的灰尘洗掉
步骤3/9 点击查看大图
加入500毫升的水，泡半小时。我泡了一小时啊，也可以提前一晚泡好。
步骤4/9 点击查看大图
将泡好的材料连同水一起倒入锅中，加入700毫升的水。水量使用合计1.2升，大火烧开后，转小火熬半小时，如果锅比较小，记得转小火啊，锅大就转中小火，就是保持几秒微沸一次的状态，不要那种一直在沸腾的状态。
步骤5/9 点击查看大图
熬好后，过滤出酸梅汤，我用的这个是80目的，相当于纱布的密度哦。
步骤6/9 点击查看大图
将过滤出的药材倒回锅中，加入1升的清水，继续按步骤4熬一次，然后过滤出来。
步骤7/9 点击查看大图
在熬第二遍的时候，趁第一遍酸梅汤还热的时候加入一勺冰糖，搅拌一下，让糖融化。冰糖量按个人对甜度的需求来添加。
步骤8/9 点击查看大图
将第二遍的酸梅汤加入第一遍中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏，就可以喝啦。16、
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2019-05-31

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