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蕃茄牛肉面

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辽南蟹

老公爱吃面，所有其它食物都不能撼动面条的地位，中午不吃晚上一定要吃。人家炖肉都是配米饭，我家所有菜都可以拿来配面条。不过说真的，炖到酥烂的西红柿牛肉搭配面条还真是一绝，跟搭配米饭不是一种感觉。 今天的肉酱材料很简单，一块牛肉两个西红柿一个洋葱，传统做肉酱喜欢把肉切成肉末，我今天特意把肉切成小丁，一口一块吃起来更爽。洋葱煸炒之后特别香，足以让整个菜都香浓无比。西红柿久煮之后化成酱汁，自然的酸香也是其它调料无法替代的。 西红柿牛肉酱或者说西红柿炖牛肉搭配意面或者类似意面口感的面条会更好吃，手工扯面、剪刀面或者买来的口感较好的面条都可以用。我最近买这个金龙鱼优+活性发酵空心面，口感很劲道，因为是发酵面，更容易消化吸收利用，全家人都喜欢。这个面条是空心的，容易煮透也能很好的吸汁，搭配这个肉酱非常美。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
金龙鱼优+活性发酵空心面 300克
、
牛肉 300克
、
西红柿 一个
、
洋葱 一个
、
姜 一块
、
色拉油 15克
、
生抽 10克
、
盐 3克
、
酱油 10克
、
蕃茄酱 10克
、
柱候酱 20克
、
料酒 10克
、
糖 5克
烹饪步骤
小贴士

可以一次性多烧些肉酱，冷冻在冰箱中，吃时热透，跟新鲜的一样，当早餐会比较省时间。肉酱烧好后，还可以搭配土豆粉、米粉等也非常好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-30

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