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蕃茄牛肉面(
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准备配料中的各种材料,另起锅烧水准备煮面。
牛肉切厘米丁,冷水下锅,加料酒和葱姜焯水。
牛肉焯水后清洗干净备用。
洋葱切块备用。
西红柿顶部划十字,在开水中汤一分钟,出锅把皮撕掉,蕃茄皮去掉后做出来的菜很干净,吃起来也更舒服。
西红柿切块备用,这个季节的西红柿,口感和味道都比冬天好,也比较容易出酱。
炒锅倒油,先下洋葱煸香。
下入肉块翻炒,期间放上蕃茄酱和柱候酱。
翻炒之后加生抽和盐,加一点儿糖调和味道。
最后加水没过食材,大火烧开转小火慢炖半小时以上,或者用压力锅完成更省时间。
如果用压力锅,开锅后需要收下汁才能成酱的模样。
煮面的锅水开后下入面条,根据自己的喜欢放上青菜。
将面打捞入碗中,浇上煮好的肉酱,拌开就可以吃了。