仿真牛油果——抹茶冰淇淋
今天介绍一道外观看起来像切开的牛油果,其实比牛油果好吃百倍的抹茶冰淇淋。这款冰淇淋自己在家就能做,口味清甜不腻,没有冰渣,入口即化,非常好吃。外层是脆脆的黑巧克力,“果核”是外脆内软的巧克力做的,搭配起来好吃又有趣。而且没有任何添加剂,大人孩子都可以放心吃,做法不难,接下来一起看看吧。 抹茶冰淇淋:淡奶油200克,细砂糖40克,抹茶粉15克。 巧克力外皮:黑巧克力100克。 仿真牛油果的核:黑巧克力50克,白巧克力100克,淡奶油50克。 模具:学厨12连不粘柠檬模具,锡纸一张。
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步骤1/10
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1. 先做巧克力外皮:先备好模具和做巧克力外皮的黑巧克力100克。2. 将黑巧克力倒入杯中,放入微波炉,小火加热30秒,融化成液态(也可以隔水融化,但是不要让水汽进入巧克力中)。
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步骤2/10
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3. 把锡纸撕成小块,在模具中压紧铺好,再用融化的黑巧克力涂满锡纸内层,放入冰箱冷藏到凝固。4. 接下来做抹茶冰淇淋:将冷藏了一夜的200克淡奶油、40克细砂糖和15克抹茶粉倒入打蛋盆中,用电动打蛋器低速打发。
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步骤3/10
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5. 把淡奶油打发到缓缓流动的状态即可,抹茶冰淇淋糊就做好了。6. 然后将它倒入凝固的巧克力外皮中,表面刮平,放入冰箱冷冻3/4个小时至凝固。
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发布于 2019-05-30
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