糖蒸酥酪
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徐珂《清稗类钞》谓:“奶酪者,制牛乳和以糖使成浆也,俗呼奶茶,北人恒饮之。” 《燕都小仪器杂咏.牛奶酪》云:“鲜新美味属燕都,敢与佳人赛雪肤。饮罢相如烦渴解芒生齿颊润于酥。”原注云:“以牛乳含糖入碗,凝结成酷而冷食之,置碗于木桶中,挑担沿街叫卖,味颇美,制此者为牛奶房也。” 今天我们就来做这道“糖蒸酥酪”。使用蒸烤一体箱,更加简单易做。
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发布于 2019-05-30
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