翡翠娃娃菜(素食主义,不需高汤,零失败)
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答应大家要做一道纯素菜版的翡翠娃娃菜,今天有空便做了出来。 主材就是上次剩下的半颗大娃娃菜。 鲜味来源于蚝油、蒜瓣、姜丝、白糖熬的蚝油汁,可以替代高汤。 这道菜非常鲜美,不比高汤版差多少。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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蒜瓣拍成蒜泥,姜片切成姜丝,放在碗里备用。
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步骤2/9
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主材用的是大娃娃菜,将半颗娃娃菜竖刀切为四份。每份都要有根和叶子。
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步骤3/9
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锅中放入适量清水,大火烧开。水开后将大娃娃菜倒入锅中焯水。继续大火,水再开后关火,捞出娃娃菜备用。
步骤4/9
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发布于 2024-08-22
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