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油焖黑虎虾的做法

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油焖黑虎虾

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10~30分钟 | 配菜(中级)

虾 500g

、

姜末 20g

、

葱白 20g

、

蒜末适量

、

白砂糖 15g

、

生抽 10g

、

料酒 30g

、

醋 10g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
我买的冰冻泰国黑虎虾（大号），从冷冻室取出进行解冻，解冻一定要注意不要直接放水里，这样会影响虾肉的口感，用保鲜袋装起来再放在冷水中进行解冻。解冻后用剪刀✂️开背，取虾线，洗净后放碗中倒入料酒腌制一下。
步骤2/4 点击查看大图
分别把葱，蒜，姜切末备用。（我偷懒了，蒜直接切块了，哈哈。）
步骤3/4 点击查看大图
调汁：郫县豆瓣酱一勺（豆瓣酱自带盐味，后期不够可放点酱油），醋一勺，白糖少许，倒入少许凉开水拌匀备用。
最后一步点击查看大图
热锅放油烧至八成热后放入葱姜蒜末爆香，再放入腌制好的虎虾，快速翻炒变色，把汁倒入锅中，继续翻炒，加小半碗水，大火烧开闷一两分钟，关火起盘，开吃！

小贴士

吃完的佐料还可以留着下面条哦，味道真的不要太好吃！喜欢的朋友可以试试哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-29

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