平底锅搞定】鲜奶小馒头
谁说馒头只能用蒸锅呢？ 换一个方法，不用蒸、不用烤、不用炸， 轻轻松松做出松软迷你的奶香小馒头。 你需要的其实只是一口平底锅而已。 一口平底锅制霸厨房， 超级松软、超酥香的小馒头上线ing~ 微博：@安小厨的大胃
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步骤1/7
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中筋粉、白砂糖、奶粉、酵母依次加入碗中，最后加入鸡蛋。将130g温水加入碗中，一起搅拌成絮状。
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步骤2/7
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将面团揉成光滑的面团。
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步骤3/7
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盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
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步骤4/7
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反复揉捏面团排气。
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步骤5/7
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用擀面杖擀成厚约2cm左右的长方形面饼，然后切成宽约2cm的长条。
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步骤6/7
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再切成小方块，撒上一些干粉防止粘连。
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最后一步
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平底锅小火烧热，放入面块，每个面煎半分钟左右翻面，直到每一面都微微发黄，有馒头的香气散发出来就可以了。
① 在炕小馒头的时候，平底不沾锅不需要放油，小火慢慢炕。如果喜欢上色深一些的话，可以在锅底抹一点油，这样稍稍煎一下，就会有深焦的好看颜色。
② 如果觉得奶香味不浓，可以把白砂糖替换成炼乳20g，甜度糖量可以自己发挥。如果成品出来不够甜，还可以蘸炼乳吃。
③ 储存：密封室温储存，尽量不超过5天。
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发布于 2019-05-29
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