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辣子鸡的做法

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辣子鸡

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我小时候特别不喜欢吃肉，父母为此没少发愁，而爸爸做的这道这道辣子鸡却让我非常喜欢！请教了爸爸以后，我把这道曾经非常喜欢的辣子鸡复制了出来！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡肉 500克

、

蒜苗一棵

、

大蒜三瓣

、

姜一块

、

糍粑辣适量

、

干辣椒适量

、

盐适量

、

菜籽油 50克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡肉切小块后洗净！
步骤2/12 点击查看大图
焯水，水开后一分钟即可！
步骤3/12 点击查看大图
筛网倒出来后用过滤的纯净水冲洗干净！
步骤4/12 点击查看大图
准备好配料，大蒜和姜洗净切片，蒜苗切成段，干辣椒剪刀剪成段，糍粑辣是我们这里专门炒辣子鸡用的！
步骤5/12 点击查看大图
锅里倒50克左右菜籽油！
步骤6/12 点击查看大图
油热后把切成片的姜和大蒜放进去小火煸香！
步骤7/12 点击查看大图
然后倒入干辣椒煸香！
步骤8/12 点击查看大图
随后倒入焯水洗净的鸡肉块翻炒！
步骤9/12 点击查看大图
待鸡肉块熟后倒入糍粑辣翻拌均匀！
步骤10/12 点击查看大图
随后倒入蒜苗！
步骤11/12 点击查看大图
根据自己的口味放适量盐翻拌均匀后盛盘食用吧！
最后一步点击查看大图
是不是非常的诱人呢！

小贴士

1、炒辣子鸡的鸡要买稍微嫩一点的！ 2、切块切小一点不但熟的快，还容易入味！3、青蒜苗入锅后不要炒太久，翻拌十多秒即可！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-29

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