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白菜粉皮炖排骨的做法

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白菜粉皮炖排骨

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1小时以上

猪小排 800g

、

白菜适量

、

圆粉皮两张

、

葱段适量

、

姜片少许

、

八角一个

、

香叶两片

、

花椒适量

、

料酒少许

、

生抽 2调羹

、

耗油 1调羹

、

老抽半调羹

、

黄豆酱 2调羹勺

、

食盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
粉皮掰开提前温水浸泡2小时后洗净备用
步骤2/15 点击查看大图
排骨洗净后凉水下锅，锅里加入姜片，葱段，适量料酒
步骤3/15 点击查看大图
大火烧开后撇去锅里浮沫，排骨捞出冲洗干净备用。忽略右边两个黄点哈，沾着黄豆酱的勺子不小心放排骨上了。
步骤4/15 点击查看大图
另起油锅，锅里倒入黄豆酱小火炒出酱香
步骤5/15 点击查看大图
加入葱姜花椒八角香叶继续翻炒出香味
步骤6/15 点击查看大图
倒入排骨段翻炒，均匀裹上酱汁
步骤7/15 点击查看大图
同时加入适量料酒去腥，继续中火翻炒三分钟。
步骤8/15 点击查看大图
加入适量开水，水的量末过排骨后继续加一小碗即可。
步骤9/15 点击查看大图
接着调味 2调羹生抽
步骤10/15 点击查看大图
一调羹耗油
步骤11/15 点击查看大图
半调羹老抽。加完调味料后盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖一小时后加入粉皮继续小炖15分钟。
步骤12/15 点击查看大图
接着加入白菜，适量食盐，鸡精调味。小火炖至白菜软烂即可。出锅前加入香菜段翻拌均匀。
步骤13/15 点击查看大图
出锅啦！这一锅吃起来很满足的！
步骤14/15 点击查看大图
特别好吃，你要试试呦！
最后一步点击查看大图
如果你不减肥话再来碗米饭吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-17

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