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泡椒猪肝的做法

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泡椒猪肝

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猪肝明目

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肝 150g

、

泡椒 5个

、

泡姜 1块

、

大蒜籽 3个

、

料酒少量

、

生抽少量

、

盐适量

、

豆瓣酱一小勺

、

大青椒一个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
如图把泡姜，泡辣椒切好备用
步骤2/3 点击查看大图
猪肝切片（一定要切的薄薄的）放点淀粉，料酒，腌好备用
最后一步点击查看大图
锅里烧油，把泡姜泡辣椒花椒，炒香，然后下豆瓣酱。炒出红油。把锅里的辣椒推向一边。下猪肝快速翻炒，炒至微微变色下青椒。跟着放鸡精，生抽调味。翻炒至猪肝全变色，关火起锅。

小贴士

炒猪肝一定要油多，火大。猪肝一定要炒得嫩。所以动作一定要快。猪肝一定要切得很薄。这样口感才会更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-29

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