如图把泡姜，泡辣椒切好备用

猪肝切片（一定要切的薄薄的）放点淀粉，料酒，腌好备用

锅里烧油，把泡姜 泡辣椒 花椒，炒香，然后下豆瓣酱。炒出红油。把锅里的辣椒推向一边。下猪肝快速翻炒，炒至微微变色下青椒。跟着放鸡精，生抽调味。翻炒至猪肝全变色，关火起锅。