咖喱鸡饭
咖喱那股略微辛辣特殊的气味总能让人食指大动。咖喱有好多种,辛辣、偏甜、加不加椰浆都可随意,总之,端上来时,热腾腾的,香气四溢,米饭被浓郁滋味的咖喱汁包围,我总能吃上一大盘。
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步骤1/6
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鸡腿剁成小块后,放入生姜粉、料酒、盐、生粉腌制半小时,起油锅(注意,热锅冷油),下鸡块煸炒至断生,起锅备用;
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步骤2/6
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洋葱切段,洗净油锅后,重新下油,加入洋葱煸炒出香味;
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步骤3/6
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下青椒煸炒至断生;
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步骤4/6
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土豆块和胡萝卜块不容易熟,所以事先加工至半熟,比如放入微波炉出加热两分钟,再把半熟的土豆块和胡萝卜块加入到炒锅里一起煸炒;
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步骤5/6
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下咖喱块,加热炒匀;
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最后一步
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加入鸡块,倒入热水,加盐调味,开始炖煮,大概15分钟左右,炖煮入味,再加点糖和白胡椒粉提味,即可出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-07-06
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