蘸水面
哇咔咔,一直想学扯面,第一次做哦,闭门造车型,各位前辈多多指教~
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
冷水和面,水中加适量盐。面要和的比饺子面稍软。揉面时越用力最后扯出的面越劲道。面揉到表面光洁不沾手即可。醒面一小时以上。
-
步骤2/8
点击查看大图
醒好的面或擀或切成条。均匀上油继续醒一小时以上。我图中的条太大了,一条改两条刚好,否则最后太长扯不开。
-
步骤3/8
点击查看大图
西红柿过水去皮,蒜捣成泥。
-
步骤4/8
点击查看大图
碗中加适量干辣椒面,白芝麻,盐少许。起油锅,烧到八九成热泼于碗中。成油泼辣子。
-
步骤5/8
点击查看大图
锅中留底油,下蒜片煸炒片刻。下番茄丁反复翻炒成糊状,下芹菜,葱段。最后打一个鸡蛋搅匀,盛出。
-
步骤6/8
点击查看大图
水烧开,把之前的面条用擀面杖上下擀压,扣起两头,中间一扯成扯面入锅。扯面快熟时放入菠菜。
-
步骤7/8
点击查看大图
将煮好的面菜一同放入清水盆中,原汤也可以。
-
最后一步
点击查看大图
碗中放入蒜泥,西红柿蘸水,油泼辣子。捞取扯面蘸着吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-09
蘸水面的相关分类
蘸水面的相关推荐
-
蘸水面
130316人看过 -
蘸水面
139113人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
905646人看过 -
#自由创意面包#佛卡夏面包(洋葱佛卡夏1⃣️2⃣️)
222699人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5303181人看过 -
{居家面食}杨凌蘸水面
13442人看过 -
黄焖鸡(正宗做法)
907801人看过 -
蒜片小乳瓜#凉拌菜
144353人看过 -
在家自制韩式烤五花肉 | 好吃到停不下来
2311997人看过 -
油泼拉条子
114252人看过 -
香干回锅肉
957355人看过 -
肉沫茄子
5035455人看过