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肉松墨西哥面包的做法

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肉松墨西哥面包

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一款口味独特的面包，因为脆皮像墨西哥的草帽，所以叫墨西哥面包，加入肉松后，更像是在吃着草帽的面包了，哈哈……

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 160g

、

低筋面粉 40g

、

水 104g

、

鸡蛋 20g

、

细糖 30g

、

酵母 2g

、

黄油 20g

、

馅料

、

肉松适量

、

表面装饰

、

原味墨西哥酱适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面包桶称入面团材料，先干后湿（黄油不放）。
步骤2/10 点击查看大图
ACA北美电器面包机启动自定义和面30分钟，面团无干粉加入软化的黄油。
步骤3/10 点击查看大图
和好的面发酵两倍大（刚好有事出门，可以把面团扎紧放冰箱冷藏发酵，用不超6个小时哦）
步骤4/10 点击查看大图
把面团分小面剂，滚圆备用。
步骤5/10 点击查看大图
取一个小面剂包入肉松（爱吃肉松可以包多点）。
步骤6/10 点击查看大图
包好的面团放温暖处发酵变大。
步骤7/10 点击查看大图
发酵好的面团挤上墨西哥酵。
步骤8/10 点击查看大图
烤箱预热好，放中层，上下火180°烤15分钟。
步骤9/10 点击查看大图
切记，温度好根据自家的微调，不让就成我这样，成反面教材了。
最后一步点击查看大图
独特的墨西哥风味面包完成。

小贴士

这是肉松的做法可以参考:http://m.douguo.com/cookbook/share/2074709.html 墨西哥酱:http://m.douguo.com/cookbook/share/2301212.html

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-28

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