老谭酸菜焖猪肉
婆婆牌的老坛酸菜开坛了,配上当地的土猪肉,简直是一绝
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步骤1/10
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猪肉切成小块,酸菜洗净切成丝小块,姜片切丝,小米辣切粒备用
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锅中烧热油
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步骤3/10
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放入较肥的猪肉,煸炒出油
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步骤4/10
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接着放入瘦肉,继续煸炒变色
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步骤5/10
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最后放入姜片,酸菜,翻炒均匀
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步骤6/10
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加入适量的水,以没过面为好,大火煮开改中火,盖上锅盖焖十分钟,
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步骤7/10
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焖至汤汁收干
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步骤8/10
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加入盐
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步骤9/10
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加入白糖,和小米辣,翻炒均匀入味,即可出锅享用
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最后一步
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出锅了
挑选酸菜的时候,颜色变黑的不能吃!多清洗几遍,去掉咸味,酸味,毕竟是腌制品!
,加白糖的作用是,减轻一点酸味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-28
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