酸菜鲫鱼
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步骤1/7
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酸萝卜、泡姜、小米辣、蒜全部剁碎,香葱切段
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步骤2/7
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调料备好后,把剁碎的酸萝卜水份挤干,
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步骤3/7
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把鲫鱼打上花刀,然后抹上料酒、盐和豆粉备好。
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步骤4/7
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锅里放油,待油温热后把鱼放下去炸至两面黄,不要炸太久,然后把鱼沥出来备好
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步骤5/7
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锅里放入适量油,把备好的配料全部放入锅里翻炒,葱段先不放,加点鸡精和适量白糖调味,根据个人口味也可以适量加点豆瓣酱,调料炒香后加适量水,水控制在可以把鱼盖到最佳。
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步骤6/7
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待水开后放入炸好的鲫鱼一起焖煮8分钟,然后放入葱花就可以起锅啦!
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最后一步
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一道美味的酸菜鲫鱼就做好啦!
酸萝卜最好是刚泡没几天的喔,切记不要用老酸菜会影响口感!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-28
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