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酸菜鲫鱼(3/7)
酸萝卜、泡姜、小米辣、蒜全部剁碎，香葱切段
调料备好后，把剁碎的酸萝卜水份挤干，
把鲫鱼打上花刀，然后抹上料酒、盐和豆粉备好。
锅里放油，待油温热后把鱼放下去炸至两面黄，不要炸太久，然后把鱼沥出来备好
锅里放入适量油，把备好的配料全部放入锅里翻炒，葱段先不放，加点鸡精和适量白糖调味，根据个人口味也可以适量加点豆瓣酱，调料炒香后加适量水，水控制在可以把鱼盖到最佳。
待水开后放入炸好的鲫鱼一起焖煮8分钟，然后放入葱花就可以起锅啦！
一道美味的酸菜鲫鱼就做好啦！