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日式白玉卷

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叨叨姐姐

很好吃的一款日式小甜点，糯米皮包裹着戚风蛋糕，再加上香甜的奶油，冷藏后冰凉爽口，好吃不腻。做法也不难，赶紧试试吧！
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食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
糯米皮：
、
水磨糯米粉 70g
、
玉米淀粉 20g
、
牛奶 115g
、
细砂糖 25g
、
黄油 15g
、
蛋糕胚：
、
鸡蛋 4个
、
低筋面粉 60g
、
玉米油 50g
、
牛奶 50g
、
细砂糖 45g（蛋黄15g）
、
夹馅：
、
淡奶油 150g
、
细砂糖 15g
、
手粉：熟糯米粉
烹饪步骤
步骤4/29

  展开全部29个步骤

小贴士

1.糯米皮变硬主要是因为皮脱水和淀粉物质老化，所以尽可能少地使用手粉，做完用小刷子清理掉多余手粉； 2.冷藏时用保鲜膜包紧密封好，减少水分挥发； 3.我用的学厨饼干塑形模具，没有模具先铺好糯米皮，直接叠加起来裹是一样的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-27

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