小米山药粽子的做法

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小米山药粽子

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30-60分钟 | 配菜(中级)

沁州黄小米 100g

、

绿豆 100g

、

糯米 250g

、

温县铁棍山药

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除山药外所有食材、粽叶提前一晚清洗、浸泡。配料个人喜好，建议还是糯米多点，山药去皮，切块加入料中，一个粽子里加了最少两块山药。
步骤2/9 点击查看大图
包法和缠线方式是自己试了好多种才研究出来的，之前已经包过好多次了，外观美观，煮出来很严实不漏，过程没有拍，也说不太清楚，想学的可以问我，一步一步教
步骤3/9 点击查看大图
挺精致的
步骤4/9 点击查看大图
高压锅50分钟，保温30分钟一般锅得3.4个小时……出锅凉水冲洗几遍，必须放凉水里浸泡，利皮，还不干。不吃了就冷冻，再加热需30分钟。很糯，不松散，山药也很面，有粽香
步骤5/9 点击查看大图
成品
步骤6/9 点击查看大图
这是之前包的，用的老粽叶
步骤7/9 点击查看大图
玉米山药红枣的
步骤8/9 点击查看大图
黑米，红曲米，豇豆这个不糯，松散，建议还是加点糯米比较好
最后一步点击查看大图
这个是我妈包的，她说要帮我，结果……包完一个就不干了

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

希望大家都能成功，刚开始包一定要耐着性子，多试几次就好啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-27

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