茄汁大虾
对于沿海地区的我来说,对虾蟹简直是真爱。 今天就教大家做一道超级好吃的茄汁大虾。真不是我吹,有了这碗虾,我可以吃上2大碗米饭。
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步骤1/7
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我们先将虾开背,将虾线取出,然后把虾的胡须剪掉
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步骤2/7
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接着,加入2勺料酒,少许的葱姜进行腌制10分钟
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步骤3/7
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差不多10分钟了,我们就可以开始炒至了,先将姜蒜爆香
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步骤4/7
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爆香后就可以放入虾了。这时候碗里的姜葱都不要了,只要虾就行
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步骤5/7
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趁着炸虾的时候我们就可以调至我的秘制酱料了。3勺番茄酱,2勺酱油,2勺料酒,1勺糖,少量水
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步骤6/7
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中火炸4-5分钟,两面金黄即可。最后我们就将酱汁放入,小火收汁3-4分钟即可。嘻嘻,出锅前记得放点葱段点缀下。
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最后一步
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噔噔噔~出锅,装盘,浇上汁水~不多说了,口水流出来了,我要去吃饭了
1.虾放入油锅前,尽量控制水分,不要下锅的时候油很容易溅到身上
2.最后收汁的时候记得用小火就行,等到锅里留有少量的汁水就可以出锅了,不要完全烧干哈。
3.调汁的时候水不用加太多,这样子的话会冲淡酱汁的味道。
4.虾尽量选大虾,千万记得~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-25
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