红烧肥肠
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10-30分钟
| 配菜(中级)
处理干净的肥肠
1斤
、
大葱,八角,干小山楂,小茴香,花椒,大蒜、姜、
适量
、
盐、糖
适量
、
生抽、老抽
适量
、
青红辣椒
适量
、
豆瓣酱
适量
、
火锅料
一小块
烹饪步骤
-
步骤1/1
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起锅烧油,油热下肥肠。收干肥肠里面的水分,倒入料酒,翻炒,下入豆瓣酱,八角,桂皮,干辣椒,花椒,姜片,白糖。加生抽老抽调味,(这里先不放盐,因为豆瓣酱有盐)加入适量水,水开倒入高压锅,压20分钟。压好的肥肠倒入锅中,再放一小块火锅料调味,加入大蒜,青红椒再闷几分钟,出锅
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-25
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