夺命洋芋
你还记得记忆的炎夏,那些放学后校门口的美食,那些天真烂漫的笑脸,是我们回不去的旧时光。 有的时候,吃是一种情怀,夹杂着某些或美好或感动地记忆片段。因为童年的快乐而记住炸土豆的味道,无论多少年过去了,无论现在吃的多好,总是不及童年的那一份普通而又特别的味道……
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步骤1/17
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1.土豆切成小滚刀块。
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2.放入水中浸泡。
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步骤3/17
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3.姜葱蒜,折耳根,香菜,小米椒如图所示切好待用。
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步骤4/17
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4.蒜末中加入少量清水,放入适量盐。
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步骤5/17
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5.土豆沥干水份。
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步骤6/17
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6.起锅烧油。
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步骤7/17
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7.倒入土豆。
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步骤8/17
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8.炸至金黄。
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步骤9/17
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9.到处多余的油。
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步骤10/17
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10.准备调味料。
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步骤11/17
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11.将调味料倒入土豆中。
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步骤12/17
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12.加入蒜泥。
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步骤13/17
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13.放入姜葱末,折耳根小米椒和香菜。
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步骤14/17
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14.翻炒均匀。
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步骤15/17
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15.加入少量之前倒出的油。
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步骤16/17
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16.再次搅拌均匀。
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最后一步
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17.起锅装盘就OK啦!
1.土豆也可以切成条,随意就好。
2.炸的时候注意火候,勤翻动,最好外层炸出锅巴,这样外酥里嫩,口感好。
3.辣味可根据自身口味添加小米椒和辣椒粉,喜欢重口味的朋友可以多放点,本菜谱属于温柔版。
4.喜欢糖醋味的也可以加入糖和醋。
5.折耳根最后放,吃起来就脆脆的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-25
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