酸菜牛肉面
记得上学时最爱的那一碗酸菜牛肉泡面吗?吃完面条总要把汤也喝光,可是吃的时候没有看见真正的牛肉块,都是一些碎小的压缩牛肉粒。我比较喜欢吃酸菜,尤其是酸菜鱼和酸菜牛肉,有的时候去超市买东西的时候都会买一袋酸菜牛肉面,放在家里备用着,饿的时候懒得不想动就直接泡一碗方便面吃着。
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准备食材。
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牛肉切小块,冷水泡去血水。
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酸菜洗干净切合适的段。
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锅中倒入适量的菜籽油,待油熟烫之后下入酸菜翻炒出香味,起锅装碗待用。
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接着下入沥干水的牛肉,翻炒出多余的油脂,然后牛肉起锅装碗待用。
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步骤6/15
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锅中加入适量的菜籽油,油熟烫之后加入豆瓣酱、泡椒和香料炒香。
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接着下入牛肉继续翻炒。
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加入适量的水,中火煮沸后转小火,继续煮40分钟。
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接着加入白醋、酸菜和小米辣继续煮20分钟。
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最后关火加入少许盐就可以了。
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锅中加入少许的水,水沸腾之后下入面条煮至熟透,捞出装碗.
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加入酸菜牛肉,就可以吃啦!
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成品图
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最后一步
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成品图
面条吃完汤也喝光,这就是一直心心念的酸菜牛肉。吃面条除了吃的美味,还有健康和品质。自己在家做酸菜牛肉面,大块大块的牛肉吃在嘴里,全是满足。把当年吃过的老坛酸菜牛肉面欠下的牛肉,一次性还给自己,吃的满足又美味。自己在家做的酸菜牛肉,真材实料而且可以把汤喝光。在烹饪的时候偷偷的多加了一些水,因为想最后可以大口大口吃完牛肉之后,难免会有些口渴,然后就可以大口大口把汤喝掉。做了这样一份酸菜牛肉面,全家都吃了两碗。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-24
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