抹茶千层卷
我的闺蜜阿欢是个很喜欢吃抹茶味的甜品的女人,她每次外出吃甜品也是点抹茶风味,在所有抹茶甜品中阿欢最喜欢吃抹茶千层,她就说是那份抹茶千层不太甜,配不加糖的奶茶是绝配。 周末阿欢一家三口会来我家玩,对于好闺蜜的到来,我肯定会亲手给她做抹茶千层。抹茶千层就用摩飞多功能锅的平盘制作最好,控制温度很轻松,而且盘身够平,够宽,又正好是长方形,煎出来的千层皮薄而有弹性,再包裹上抹茶奶油,卷成长条状做成千层卷,相信阿欢一定特别喜欢吃。 果然,我用摩飞多功能锅做出的抹茶千层卷,阿欢赞不绝口,还说以后她家的生日蛋糕都交给我做。好闺蜜不需要客气,也多亏了入手摩飞多功能锅呢,方便又实用。 方子为两条千层卷份量,9张皮
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/17
点击查看大图
把鸡蛋和白糖打散备用,抹茶粉用牛奶中的50克混合均匀无颗粒。
-
步骤2/17
点击查看大图
把抹茶牛奶倒入鸡蛋液中混合均匀,再分三次倒入低筋面粉和玉米淀粉。
-
步骤3/17
点击查看大图
用手抽把抹茶鸡蛋液和粉类混合均匀。
-
步骤4/17
点击查看大图
加入玉米油,混合均匀。
-
步骤5/17
点击查看大图
抹茶面糊中分三次加入剩下的牛奶,混合均匀。
-
步骤6/17
点击查看大图
把混合好的抹茶牛奶面糊过筛。过筛好的抹茶牛奶面糊静置半小时。
-
步骤7/17
点击查看大图
摩飞多功能锅用中火加热后,平盘中加入适量的抹茶牛奶面糊,戴防烫手套拿起锅的两边,让面糊均匀铺上平盘中,并加热到面皮起大泡,如图即可。
-
步骤8/17
点击查看大图
用硅胶铲把抹茶千层皮翻开三分之一。再戴上防烫手套拿起平盘把千层皮倒出在晾网上。
-
步骤9/17
点击查看大图
把晾网上的千层皮,整平整了晾凉就可以了。其他千层皮按7-9的步骤完成,大概有9张千层皮的量。
-
步骤10/17
点击查看大图
取一个大盆,加入淡奶油,抹茶,白糖,用电动打蛋器打发至粗纹路不会消失的状态,如图所示。
-
步骤11/17
点击查看大图
取一张长油纸,把抹茶千层皮的反面一张接叠着一张的铺好。
-
步骤12/17
点击查看大图
再用刮刀均匀抹上3MM(大概)的抹茶奶油。
-
步骤13/17
点击查看大图
把抹茶千层卷起来,卷紧一点。
-
步骤14/17
点击查看大图
卷好之后的抹茶千层卷,包裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏3小时。
-
步骤15/17
点击查看大图
冷藏好的抹茶千层卷,筛上抹茶粉,再切小块即可享用。
-
步骤16/17
点击查看大图
层次非常多,千层皮很嫩,入口即化。
-
最后一步
点击查看大图
配上奶茶特别搭,闺蜜超爱吃。非常美味,口味清新又不腻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-24
抹茶千层卷的相关分类
抹茶千层卷的相关推荐
-
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8554347人看过 -
香辣牛肉面~一碗解馋
3229783人看过 -
蜂蜜蛋糕
97693人看过 -
猪肉炒豆角
21042人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果牛肉粒
144602人看过 -
橙香天使蛋糕卷
1518109人看过 -
酸奶慕斯海洋蛋糕
41793人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果玫瑰盘酸奶碗
144875人看过 -
锦娘制——快手蒜香金针菇
110417人看过 -
#嗨fun暑假# 毛肚炒丝瓜
145958人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#早餐黑芝麻花卷
206684人看过 -
饺子 (和面方法)
472478人看过