蜂蜜蛋糕
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步骤1/13
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准备好配料
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步骤2/13
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将细砂糖、蜂蜜、鸡蛋倒入大碗中。
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步骤3/13
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锅里倒热水,把盛鸡蛋的大碗放在热水里(全蛋在40度左右的温度下容易打发,所以采用将打蛋盆坐在热水里的方式,让全蛋液温度升高,会有利于鸡蛋的打发),用电动打蛋器将鸡蛋打发。
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步骤4/13
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一开始可以用低速搅拌,等形成细腻的泡沫以后,换高速快速搅拌,在打发的过程中,鸡蛋会越来越浓稠。
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步骤5/13
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直到将鸡蛋打发到非常浓稠的状态,提起打蛋器时,滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹维持较长时间不会消失,打蛋头上保持有蛋糊不会滴落。这个程度就表示打发好了。
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步骤6/13
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在打发好的蛋糊里筛入低筋面粉。
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步骤7/13
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用刮刀以从底部向上翻拌的形式,将面粉和蛋糊彻底搅拌均匀。不要打圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡。(面粉最好分两次筛入,将第一次的面糊搅拌均匀,在筛入第二次面糊)
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步骤8/13
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在拌好的面糊倒入色拉油,也采用翻拌的形式搅拌均匀,成为蛋糕糊。
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步骤9/13
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搅拌均匀后成这般模样
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步骤10/13
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把蛋糕糊倒入蛋糕模,将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱,烤培15分钟左右,表面金黄色即可吃驴。
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步骤11/13
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蜂蜜蛋糕新鲜出炉
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步骤12/13
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样子不错!味道更行哦!
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最后一步
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这一盘加了黑加仑葡萄干,别有一种味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-25
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