酸奶慕斯海洋蛋糕
-
步骤1/16
点击查看大图
锅中水烧开,碗中倒入雪碧200ml,加入泡软的明胶片4片,加热至明胶片完全融化。
-
步骤2/16
点击查看大图
融化的明胶溶液过筛,按3:2:1的比例倒入3个干净平底碗中。
-
步骤3/16
点击查看大图
倒入波士顿蓝酒,调至自己喜爱的渐变的三种海洋蓝色,放在冰箱里冷藏。
-
步骤4/16
点击查看大图
开水锅中再放入干净碗,四片明胶片及少量水(没过明胶片即可)。
-
步骤5/16
点击查看大图
淡奶油200ml加细砂糖80g,打至奶昔状。
-
步骤6/16
锅中水烧开,泡软的4片明胶片水浴至融化。
-
步骤7/16
点击查看大图
取1/4酸奶,加入明胶溶液,搅拌均匀。加入5ml 柠檬汁,搅拌均匀,再倒入剩余酸奶,搅匀制成酸奶糊。
-
步骤8/16
点击查看大图
将酸奶糊倒入打发淡奶油中,翻拌均匀,慕斯糊完成。
-
步骤9/16
点击查看大图
6寸戚风切掉外面一圈,使其略小于模具,均匀横切为三片。
-
步骤10/16
点击查看大图
取一片戚风铺于模具底部,倒入慕斯液盖住蛋糕片。
-
步骤11/16
点击查看大图
一片蛋糕一层慕斯液,第三片后将全部慕斯液倒入。
-
步骤12/16
点击查看大图
轻轻摇晃模具使慕斯液面平整,因为里面有蛋糕片,所以会有气体存在,我便压了一个盘子在上面。
-
步骤13/16
点击查看大图
冰箱取出后,开始装饰。
-
步骤14/16
点击查看大图
3块消化饼干打成细末,装饰海滩。
-
步骤15/16
点击查看大图
果冻取出切成不规则形状颗粒,装饰海洋。
-
最后一步
点击查看大图
用椰粉、好多鱼、小伞装饰即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-12
酸奶慕斯海洋蛋糕的其他做法
酸奶慕斯海洋蛋糕的相关分类
酸奶慕斯海洋蛋糕的相关推荐
-
一学就会——可乐鸡翅
77283715人看过 -
火爆大头菜,圆白菜|最美好的蔬菜就是干吃不胖#旅行中的美味#
178713人看过 -
#旅行中的美味#广式豉油鸡
143130人看过 -
肉包子(多汁和发面秘技)
12003416人看过 -
#旅行中的美味# 虾米焖胡瓜
130930人看过 -
白菜炒油豆腐
9503人看过 -
#法国天然奶酪挑战赛#孔泰奶酪沙拉
150267人看过 -
#法国天然奶酪挑战赛#布里奶酪鸡蛋沙拉
157388人看过 -
超级下饭超级好吃✨秒杀饭店回锅肉
5580人看过 -
贵州凯里红酸汤排骨火锅
9006人看过 -
免揉小笼包
8625人看过 -
蒜香盐粉蒸豆豆
43770人看过