梅干菜肉包
-
步骤1/12
点击查看大图
梅干菜泡发洗净,攥出水分,切碎
-
步骤2/12
点击查看大图
五花肉洗净切丁,肉丁会比肉末更有口感
-
步骤3/12
点击查看大图
油热后下姜末,爆出香味后下五花肉,小火慢慢煸,待肉里水份蒸发后再放料酒。
-
步骤4/12
点击查看大图
肉粒煸炒变色,油基本煸出,倒入葱花翻炒均匀,下蒜末爆香成金黄色
-
步骤5/12
点击查看大图
入梅干菜,翻炒一分钟后加老抽、生抽、耗油、五香粉,冰糖
-
步骤6/12
点击查看大图
锅中加清水没过肉馅,烧开三分钟后盖上盖子转中间最小火慢炖,直到水基本烧干,尝一下味道再加入适量的盐(梅干菜,耗油,老抽都是有咸味的,一定要等到最后肉馅熟了,尝过再放盐),大火将水收干,加入一勺鸡粉提鲜,盛出放凉备用。
-
步骤7/12
点击查看大图
通常我会将肉馅先做好,冰箱冷藏一晚。
-
步骤8/12
点击查看大图
酵母加糖用水化开,静置八分钟。面粉加盐搅匀。倒入酵母水搅成絮状,揉成光滑的面团,醒发至两倍大。
-
步骤9/12
点击查看大图
案子上撒一层薄面,取出发酵好的面团揉五分钟,把干面粉完全揉进去,盖保鲜膜静置松弛15分钟
-
步骤10/12
点击查看大图
面团分成若干剂子,擀成中间厚边缘薄的包子皮
-
步骤11/12
点击查看大图
包成包子放入笼屉,盖上盖子二次醒发35分钟。凉水上锅,出蒸汽后大火蒸20分钟,关火焖5分钟,开盖出锅
-
最后一步
点击查看大图
完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-24
梅干菜肉包的其他做法
梅干菜肉包的相关分类
梅干菜肉包的相关推荐
-
梅干菜肉包
47808人看过 -
梅干菜肉包
133183人看过 -
忘不了梅干菜肉包子
45410人看过 -
梅干菜酱肉包
25059人看过 -
酸菜鸭血
1335604人看过 -
梅干菜肉包
8777人看过 -
#15分钟周末菜#莲子猪肚汤~附超好用的猪肚清洗方法:
216590人看过 -
#洗手作羹汤#红糖糯米丸子
1038238人看过 -
梅干菜肉包
21772人看过 -
#餐桌上的春日限定#梅干菜猪肉包子
1012117人看过 -
梅干菜肉包子
393114人看过 -
梅干菜肉包
27357人看过