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梅干菜猪肉包子的做法

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梅干菜猪肉包子

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邻居给的梅干菜放了有一段时间了，今天突然想吃包子，那就动手做起来

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1小时以上 | 切墩(初级)

干的梅干菜 300克

、

猪肉馅 400克

、

面粉 400克

、

揉面的清水 220克

、

酵母 4克

、

金龙鱼外婆香菜籽油 80克

、

姜一块

、

盐少许

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
先准备面团，面粉放入容器中
步骤2/23 点击查看大图
加入酵母和盐和一勺白糖，酵母和盐不要放在一个地方
步骤3/23 点击查看大图
加入温水用筷子搅成絮状
步骤4/23 点击查看大图
再用手揉成团
步骤5/23 点击查看大图
盖上保鲜膜发酵至两倍大
步骤6/23 点击查看大图
梅干菜用温水泡半小时以上
步骤7/23 点击查看大图
控干水份用刀切碎
步骤8/23 点击查看大图
准备一块肉洗干净
步骤9/23 点击查看大图
用刀切成小丁
步骤10/23 点击查看大图
姜蒜切碎备用
步骤11/23 点击查看大图
热锅放油放入猪肉丁炒至变色
步骤12/23 点击查看大图
加入姜蒜碎炒出香味
步骤13/23 点击查看大图
加入梅干菜翻炒均匀
步骤14/23 点击查看大图
放入一小勺盐翻炒
步骤15/23 点击查看大图
再放入适量蚝油翻炒均匀
步骤16/23 点击查看大图
最近放入适量温水煮3至5分钟
步骤17/23 点击查看大图
收干汤汁放油少许鸡精调味即可
步骤18/23 点击查看大图
发好的面团
步骤19/23 点击查看大图
排气搓成长条
步骤20/23 点击查看大图
分成大小一致的剂子，14等份
步骤21/23 点击查看大图
擀成中间厚边上薄的饼放上梅干菜猪肉馅
步骤22/23 点击查看大图
依然包好放入蒸锅中，醒发半小时开中火蒸，水开后蒸12分钟，焖3分钟即可
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-27

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