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柠檬泡椒凤爪的做法

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柠檬泡椒凤爪

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柠檬泡椒凤爪

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 500g

、

柠檬 1个

、

大蒜适量

、

姜适量

、

小红椒 10个

、

香油适量

、

料酒 2勺

、

泡椒及泡椒水适量

、

香菜适量

、

冰糖适量

、

花椒适量

、

八角两个

、

盐适量

、

冰水浸过鸡爪

、

生抽两勺

、

白醋半斤左右

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
凤爪清洗干净，剪去趾甲，切成二段，锅中冷水加入凤爪加二勺料酒，花椒少许，煮10分钟左右出锅冷水冲洗几遍。（不要煮太长时间，太脱骨吃起来没嚼劲）
步骤2/3 点击查看大图
放入冰水中浸泡几分钟，口感更好。
最后一步点击查看大图
捞出放入食品保鲜盒，加入盐、姜片、柠檬、小红椒、泡椒及泡椒水、八角、花椒、白醏、生抽味极鲜、冰糖、香菜、大蒜、香油，放好调料拌匀放冰箱冷藏两天就可以了。

小贴士

盐要少量，泡椒水里含有盐分

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-23

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