脆猪手
简单家常菜
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步骤1/6
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猪蹄，一剁二半，每半三刀，斩成大块
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步骤2/6
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凉水下锅，煮出血末，加一点花雕酒
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步骤3/6
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油锅烧热，炸成金黄色，备用
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步骤4/6
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调卤水：锅内，加水，加，姜块，小茴香，八角，桂皮，花椒，味达美
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步骤5/6
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大火烧开，小火焖一个小时
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最后一步
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捞出即可，皮脆，肉筋道且软糯！
注意细节：猪蹄多泡泡，凉水下锅，才能把血水煮出来！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-23
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