泡椒凤爪
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怎么吃都吃不腻的爪子,只需3⃣️步,了解一下
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
凤爪
适量
、
生姜
2-5片
、
花椒
一小把
、
泡椒
300g
、
白醋
2勺
、
米醋
适量
、
糖
一小勺
、
白酒
2勺
、
鸡精
小半勺
、
大蒜
4-5瓣
、
香油
适量
、
烹饪步骤
-
步骤1/4
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花椒加入开水,浸泡一会儿,晾凉备用
-
步骤2/4
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先来处理凤爪:1:爪子一分为二或者三2:冷水下锅加酒和生姜,水开后去掉浮沫;或者出锅冲洗干净,再起一锅,煮15-20分钟,喜欢软糯的可以多煮一会3:煮好后挖出过冷水,也可直接水龙头下冲几遍,使其更Q弹
-
步骤3/4
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花椒水,白醋,白酒,食醋,大蒜,泡椒,盐,白糖,鸡精,香油调配好加入凤爪翻拌均匀送入冰箱腌制一夜
-
最后一步
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成品
小贴士
喜欢辣的可以多点泡椒,泡一夜味道已经很好了,如果喜欢更重口味,可以多泡一会
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-22
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