麻辣小龙虾拌面

浏览 196179 · 收藏 2864

吃小龙虾可记住了别忘了吃虾黄~~#尝鲜正当时#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

面条 150克

、

小龙虾越多越好

、

郫县豆瓣酱适量

、

麻酱适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先我们准备了好多的小龙虾，小龙虾最好选江苏盱眙产地的，肉质比较紧实，个头也大
步骤2/13 点击查看大图
其次准备麻酱和它的朋友们，酱油，海鲜酱油，醋。以及香叶，花椒，大料，辣椒
步骤3/13 点击查看大图
小龙虾蒸好，剥壳，除了小龙虾肉，其实还有更香的一个部分一定要留下哦
步骤4/13 点击查看大图
就是就是这个！被称为小龙虾脑黄金！！！在龙虾壳的头部。我们要把小龙虾的虾黄儿取出来备用
步骤5/13 点击查看大图
然后我们要提前把郫县豆瓣酱切的碎一点碎一点再碎一点，这样一会炒制的时候更出香味
步骤6/13 点击查看大图
这时候开火，放油，放入大料，香叶，辣椒，花椒。炒制两到三分钟。炒香了我们就把香料们请出来，只留下煸香的油
步骤7/13 点击查看大图
紧接着我们放入切碎的郫县豆瓣酱，炒香，炒出红油
步骤8/13 点击查看大图
然后放入两勺生抽，两勺海鲜酱油，一勺醋。炒制均匀，我们就相当于调好了小龙虾的汁了
步骤9/13 点击查看大图
然后我们放入处理好的小龙虾，让汁都包裹住小龙虾，出锅备用即可
步骤10/13 点击查看大图
麻酱并不用太复杂，先用温水把麻酱调稀，然后放入适量的海鲜酱油即可，这时候煮好买来的切面
步骤11/13 点击查看大图
煮好了面我们先放入调好的麻酱，按自己的口放即可
步骤12/13 点击查看大图
然后放入全是汁的小龙虾，把刚才取出的虾黄金放在最上面，这样一来，虾黄金浓香的味道就不会埋没在其他汤汁里啦
最后一步点击查看大图
完美的麻辣小龙虾麻酱面就做得了~

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

您记好了，虾黄堪称小龙虾的虾黄金，不光营养丰富，香味和鲜味也是非常的浓郁，直接把虾头里的黄色部分取出备用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-22

换个做法

拌面的相关分类

拌面蒸螃蟹栗子板栗螃蟹毛豆更多

拌面的相关推荐

回到豆果美食首页

麻辣小龙虾拌面

拌面的相关分类

拌面的相关推荐

#520，美食撩动TA的心！#原味烤花生

芥末花生

珍珠丸子（大锅）

#嗨fun暑假#冒泡豆角

低卡低脂豆腐虾滑紫菜汤

#硬核菜谱制作人#最朴素的贝贝南瓜

灵魂酱汁红烧鱼（家常版）

#食来运转，新年干杯#砂锅啤酒炖肘子

糖醋鱼

清炒娃娃菜

茄子打卤面

拔丝芋头#舌尖美味·油你掌勺#