藤椒鸡腿的做法

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藤椒鸡腿

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买了一只鸡炖汤，小孩子想吃炸鸡腿就把腿单独留出来，夏季太热不能多吃油炸的，解解馋还是可以的

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡腿 2个

、

藤椒油 100g

、

大葱一根

、

蒜 3瓣

、

姜片 3片

、

料酒 50g

、

生抽 20g

、

盐适量

、

鸡精适量

、

花椒粒适量

、

耗油 2小勺

、

面粉根据情况

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡腿洗净，切几刀，放入所有调味料
步骤2/6 点击查看大图
抓匀，生抽可以根据自己的喜好放，放了生抽炸出来会有点颜色，放入冰箱腌制一天一夜更入味，中间有时间就翻个面
步骤3/6 点击查看大图
第一次裹粉，轻轻的少许，放入清水过一下（也可以用鸡蛋液代替清水）
步骤4/6 点击查看大图
第二次裹粉，可以用力压多裹点粉
步骤5/6 点击查看大图
放入油锅前逗一下把鸡腿上的面粉逗松
最后一步点击查看大图
150℃的油温10分钟，因为放了酱油颜色有点深，根据自己喜好，番茄酱，辣椒都可以，真的很酥脆，很香

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2019-05-20

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