虾仁韭菜鸡蛋煎饺的做法

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虾仁韭菜鸡蛋煎饺

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

虾仁适量

、

鸡蛋 2个

、

韭菜 120g

、

盐适量

、

蚝油半勺

、

香油半勺

、

鸡精少许

、

油适量

、

香葱末适量

、

熟白芝麻适量

、

面团

、

面粉 150g

、

水 75g

、

盐少许

、

油 5g

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
准备好食材
步骤2/27 点击查看大图
将面粉放入盆水，加入盐油水揉成团，盖上保鲜膜醒20分钟.
步骤3/27 点击查看大图
鸡蛋中放入适量盐.
步骤4/27 点击查看大图
鸡蛋打散，锅中放入适量的油烧热，将鸡蛋煎熟.
步骤5/27 点击查看大图
放入碗中，用木铲倒碎.
步骤6/27 点击查看大图
韭菜切碎，放入鸡蛋中，放入香油半勺
步骤7/27 点击查看大图
放入蚝油半勺
步骤8/27 点击查看大图
拌匀
步骤9/27 点击查看大图
大虾去皮，虾尾留着.
步骤10/27 点击查看大图
虾仁断筋备用
步骤11/27 点击查看大图
面团揉至光滑
步骤12/27 点击查看大图
揪成大小均匀的剂子，揉圆.
步骤13/27 点击查看大图
擀成皮比饺子皮要薄一点
步骤14/27 点击查看大图
放入韭菜鸡蛋馅
步骤15/27 点击查看大图
放一个虾仁，尾巴要露出来
步骤16/27 点击查看大图
包成柳叶形饺，露出虾尾.
步骤17/27 点击查看大图
均匀的摆放入锅内，煎饺底部煎至焦黄（最好选用稍大一点的锅，我的锅有点小了，虾尾都弯了）
步骤18/27 点击查看大图
放入半碗清水
步骤19/27 点击查看大图
盖上盖子，煮开，让煎饺表面被蒸汽打湿.
步骤20/27 点击查看大图
撒适量熟白芝麻
步骤21/27 点击查看大图
撒适量香葱末
步骤22/27 点击查看大图
盖上盖子小火将煎饺煎熟
步骤23/27 点击查看大图
出锅装盘即可.
步骤24/27 点击查看大图
完成
步骤25/27 点击查看大图
完成
步骤26/27 点击查看大图
完成
最后一步点击查看大图
完成

步骤4/27

展开全部27个步骤

小贴士

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发布于 2019-05-20

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