宝贝最爱南瓜发面小饼
南瓜是一种营养丰富,口感细腻柔滑的东西。 很多人都喜欢用南瓜作为制作点心,小吃的原料,把它们当做早餐来吃而可以用来当做零食,并且这样做出来的南瓜饼低油低糖,有着点心的颜值和香气,都因为南瓜的加入也仍旧可以得到保持。南瓜发面饼又软又香,是家人都爱吃的一大主食。这次加入了南瓜泥,做出来的成品金黄诱人,看着就非常有食欲。而且南瓜有补中益气,亮发健脑,明目温肺,和胃润肠,养颜护肤等功效。
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步骤1/14
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南瓜去掉外皮,清洗干净,切成小块。
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步骤2/14
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装入盘里,放入电蒸箱,蒸15分钟,南瓜熟透。
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步骤3/14
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蒸熟的南瓜,倒出水分,趁热用勺子压成泥状,可以场下南瓜如果不是很甜,可以加少许细砂糖,我一般都不加,南瓜的甜味足够。
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步骤4/14
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放至微凉加入鸡蛋,搅匀。我用的土鸡蛋很小,如果是洋鸡蛋1个就可以了。
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步骤5/14
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南瓜糊微热时,加入面粉和酵母,先搅拌成面团。
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步骤6/14
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再用手揉成光滑的面团。
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步骤7/14
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把面团按扁,两面撒上少许手芬,用擀面杖干成0.5厘米厚的面片,用圆形盖子刻出形状,做成小的南瓜饼。也可以揪成小剂子,滚圆后擀成圆形面饼,做成大的南瓜饼。
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步骤8/14
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不粘锅刷一层薄薄的植物油,小火加热后,放入南瓜饼,慢慢煎制。
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步骤9/14
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一面煎黄后,翻面把另一面也煎黄,两面金黄后盛出装盘。
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步骤10/14
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煎了锅小的,两锅大的,色泽金黄。
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步骤11/14
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松软香甜的南瓜饼,越吃越香。
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步骤12/14
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金黄诱人。
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步骤13/14
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成品图。
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最后一步
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放一天也不硬。
1、南瓜的品种不同,水分和糖量也不同,南瓜含水量很大,蒸好的南瓜最好先把水分倒出,再压成泥状,面粉量只供参考,揉成面团即可。
2、煎至的时候,可以用平底锅,也可以用电饼铛,两面金黄即可。燃气上操作尽量用小火,防止表面好了,里面还不熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-19
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