金牌海蛎煎的做法

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金牌海蛎煎

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蚵仔煎，（闽南语读做ǒu-ā-jiān，普通话译作“海蛎煎”），是一道常见的家常菜，起源于福建泉州，是福建，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。海蛎煎作为福建地区大众皆宜的小吃，有着不同的风格演绎，尽管做法大致相同，但从调料的选择再到口味上的调配，都彰显着细节的变化，鲜香醇厚，咸鲜透甜，特别适合南方人的口味。海蛎煎传统的作法是使用花生油煎制，今天金牌大厨特别选择使用多力浓香花生油，其风味获得 iTQi 3星顶级美味奖章和 Monde Selection 品质金奖肯定，其中 iTQi 美味奖章被喻为食品界的米其林指南，获奖的产品非常具有代表性。多力浓香花生油的花生原香，可以激发海蛎的咸鲜，更重要的是，多力浓香花生油每100g含有10mg的磷脂等营养元素，为家人增添美味的同时，食的健康，食的美味，快快动起手来吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

多力浓香花生油 30克

、

海蛎 500克

、

鸡蛋 3个

、

香葱 2根

、

地瓜淀粉 50克

、

姜 4片

、

盐 3g

、

生抽 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备所需食材。
步骤2/9 点击查看大图
小葱切段。
步骤3/9 点击查看大图
海蛎清洗干净加入葱段，食盐，生抽，地瓜淀粉搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
锅中倒入多力压榨一级浓香花生油，浓郁的花生油香味帮助激发海蛎的鲜美。
步骤5/9 点击查看大图
把蛋液搅拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
把海蛎倒入锅中均匀铺开，煎至金黄，翻面。
步骤7/9 点击查看大图
因为我煎的很多，所以翻面后再把蛋液沿着锅边倒入。
步骤8/9 点击查看大图
熟透后即可出锅。
最后一步点击查看大图
加入多力压榨一级浓香花生油煎制的海蛎煎香味很浓郁，海蛎口感柔润鲜美，非常美味。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1.使用多力压榨一级浓香花生油可使成品香气更浓郁，色泽金黄诱人。 2.海蛎选择新鲜的，需多次换水清洗干净。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-19

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