香煎藕夹的做法

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香煎藕夹

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周末热衷于给娃鼓捣吃的。据传说藕多心，吃了聪明，哈哈

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30–60分钟 | 配菜(中级)

莲藕

、

瘦肉馅

、

普通面粉

、

鸡蛋 1个

、

葱姜末一点

、

生抽 1g

、

盐 1g

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.藕洗净去皮，切连片泡水。可以煮开一下。过凉水，沥干水。（如果藕片切的薄可以免煮）2.腌制猪肉馅，瘦肉馅，放葱姜末，盐点酱油耗油，打点水一个方向搅拌。（鸡精、五香粉可以加点，）
步骤2/3 点击查看大图
3.面粉糊——面粉加盐，鸡蛋一个，水适量，搅拌成浓糊。用来挂浆
最后一步点击查看大图
4.藕连片夹肉馅（塞进去），挂浆，热好的饼铛里多放点油，煎至两面金黄。即可装盘

小贴士

1.腌制肉馅时略微放点水。搅拌上劲 2.面糊要浓稠，好挂浆 3.很多都是油炸，我用饼铛煎油耗少，火候好控制。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-19

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