可可冰淇淋的做法

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可可冰淇淋

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夏天总是惹不住做各种各样的冰淇淋，可可的香气总有人独爱，可可粉中含有人体所需要的氨基酸，是一种很健康的食品，浓郁的可可味，吃一口幸福感都要爆棚了。方子没有生鸡蛋哦

“营养是健康的起点”
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1小时以上 | 切墩(初级)

淡奶油 150克

、

可可粉 10克

、

细砂糖 40克

、

牛奶 100克

、

蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
奶锅加入牛奶，三十克细砂糖和可可粉，中小火加热至沸腾，我用的是鲜奶所以必须煮沸，一边加热一边用打蛋器不停的搅拌。
步骤2/7 点击查看大图
趁热加入蛋黄，用打蛋器迅速搅拌均匀，这样就烫熟鸡蛋了。
步骤3/7 点击查看大图
搅拌好之后，继续趁热加入可可粉，搅拌至无颗粒，如果有颗粒，可以继续中小火加热至完全融化，冷却备用
步骤4/7 点击查看大图
打蛋盆里加入淡奶油，必须使用动物奶油，加入十克细砂糖，用ACA北美电器电动打蛋器直接高速打发至七八分发，略有纹路状态。
步骤5/7 点击查看大图
打发好的淡奶油中加入可可牛奶液，用电动打蛋器高速打发混合均匀，混合均匀后放入冰箱冷冻室冷冻。
步骤6/7 点击查看大图
每隔一小时拿出打蛋盆，用电动打蛋器高速搅拌均匀，放回冷冻室，重复三次。
最后一步点击查看大图
最后一次打发完之后倒入盒子中，放入冷冻室冷冻一晚。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-19

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