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麻辣小龙虾的做法

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麻辣小龙虾

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30-60分钟 | 掌勺(高级)

小龙虾 6斤

、

大蒜 100克

、

白芝麻 20克

、

白糖 40克

、

泡姜片 500克

、

盐 15克

、

植物油 200ml

、

火锅鱼 1包

、

灯笼椒 100克

、

干海椒 250克

、

大葱 2根

、

洋葱 1个

、

小葱 40克

、

豆瓣酱 100克

、

花椒 50克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
把小龙虾去头，抽肠，刷得干干净净，准备下锅。
步骤2/16 点击查看大图
放在热油里面炸1-2分钟，变得红彤彤的。捞出起锅，虑油。
步骤3/16 点击查看大图
锅里倒入新鲜色拉油，烧热加入拍好的大蒜，爆出香味。
步骤4/16 点击查看大图
放入大葱翻炒，爆油。
步骤5/16 点击查看大图
再加入洋葱，泡姜，干海椒，花椒翻炒。
步骤6/16 点击查看大图
加入豆瓣酱。
步骤7/16 点击查看大图
加入火锅鱼调料。
步骤8/16 点击查看大图
1-2分钟后加入灯笼椒，泡菜，翻炒一下。
步骤9/16 点击查看大图
再放入五香粉。
步骤10/16 点击查看大图
小龙虾入锅，把料翻炒均匀。
步骤11/16 点击查看大图
加入洋葱和黄瓜条翻转。
步骤12/16 点击查看大图
倒入两罐啤酒，再加一碗清水，焖烧5-7分钟。
步骤13/16 点击查看大图
加入熟芝麻。
步骤14/16 点击查看大图
加入，白糖和小葱。
步骤15/16 点击查看大图
起锅，装盘。
最后一步点击查看大图
香辣美味的小龙虾可以开吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-18

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