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蛋黄肉粽的做法

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蛋黄肉粽

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食材清单加入采购清单

糯米 1000克

、

五花肉 250克

、

咸蛋黄 15个

、

芦苇叶 25张

、

生抽 100克

、

老抽 25克

、

白糖 2勺

、

盐少许

、

鸡精适量

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1五花肉切成小块，加入葱姜，生抽，老抽，少许鸡精，两勺白糖拌匀，腌制入味即可。
步骤2/4 点击查看大图
2糯米洗净用清水浸泡两个小时，沥干水分后用老抽和少许盐拌匀，（别放多了盐，蛋黄和肉都是咸的）备用。
步骤3/4 点击查看大图
3蛋黄对半切，取出腌制好的五花肉，包制时将绿豆红枣馅料换成咸蛋黄加肉即可，其余步骤一致，（不过最好采用蒸的方式，让粽子保留汤汁，和煮一样，上蒸锅蒸2小时即可出锅啦~
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-17

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