花样咖啡小鞋子馒头

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  首先称重备齐所有的食材。

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  把所有的食材倒入面包桶里，启动和面程序和面。

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  和好的面团，取出大概五分之一的面团，加入咖啡粉揉匀备用，如果喜欢颜色再深一点，可以多加一点咖啡粉，把两个颜色的面团进行醒发。

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  醒发好的面团组织呈蜂窝状。

• 步骤5/20 点击查看大图

  把两个颜色的面团排气揉匀后，先把咖啡面团揉圆后。

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  用擀面杖擀成薄片。

• 步骤7/20 点击查看大图

  先用模具压出圆形面皮。

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  再用刀切掉一块，如图。

• 步骤9/20 点击查看大图

  把白色面团揉匀后，搓成椭圆形。

• 步骤10/20 点击查看大图

  先粘上咖啡鞋子面，再做鞋帮粘上。

• 步骤11/20 点击查看大图

  再用白色面团做成鞋带。

• 步骤12/20 点击查看大图

  取一小块面团做个蝴蝶结。

• 步骤13/20 点击查看大图

  把蝴蝶结再粘到鞋带上面。

• 步骤14/20 点击查看大图

  蝴蝶结上面，随意做个小纽扣粘在上面即可。

• 步骤15/20 点击查看大图

  做好的小鞋子放到锅中进行二次发酵到，手感摸起来发轻的时候。

• 步骤16/20 点击查看大图

  冷水上锅，盖上锅盖，中火烧开后，继续蒸15分钟。

• 步骤17/20 点击查看大图

  关火焖5分钟即可，高颜值的花样小鞋子馒头出锅咯。

• 步骤18/20 点击查看大图

  筋道又好吃，而且味道有一股淡淡的的咖啡香味。

• 步骤19/20 点击查看大图

  宝贝喜欢的不得了，嘻嘻，一直不舍得吃。

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  成品一

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-17

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