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葱油饼的极简便做法

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葱油饼是北方特色小吃,口感咸香,酥脆可口,人人都爱。 通常做法是:面粉加水和成面团,醒面后檊成一张大薄面饼,刷上油、盐和香葱。然后将大面饼卷起折叠,压扁后再次擀成大薄面饼,需反复擀开卷起好几次,来达到葱油饼的千层效果。制作方法和我们的泡芙酥皮面团类似。从准备到烹饪约需要3个小时(包括醒面时间)。 很多人不想花这么多时间和面揉面,外卖或街边小铺又怕不健康,超市买冷冻的葱油饼里都是防腐剂。 极简便葱油饼的秘诀是什么? 答案就是饺子皮。
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10分钟左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

冷冻保存,随吃随煎。 擀好的还未下锅煎的葱油饼,先放在两张不沾纸中,再放进一个大的保鲜袋里,不要折叠,平着放入冰箱冷冻。 想吃的时候,无需解冻,直接放到热好油的平底锅中,两面煎熟即可。 像这样,在早晨需要一顿营养早餐时,你甚至不需要20分钟,5分钟就搞定了!

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发布于 2019-05-16

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